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保真赖茅酒( 端曲)零售

发布时间:2020-02-13 23:20:02

国台独家首创的三级质量控制体系和智能品酒系统 国台坚持将现代科技成果与传统优秀内涵完美结合,国台科研团队与清华大学、中国科学院等国内外顶级科研机构合作,创立了感官评定、气相色谱分析、红外光谱控制的三级质量控制体系,是白酒行业第一个克服了感官评定容易受到评酒员身体状况、情绪及评酒环境影响的白酒质量评价系统,同时,实现了快速、无损的质量监控。该技术建立了酱香型白酒产品指纹图谱,将红外光谱与计算机结合,研发智能品酒系统,实现人工品酒与仪器品酒相结合,使古老的酿酒工艺由经验控制上升到数字化、标准化的科学控制,确保食品安全及产品质量稳定。 国台酒从原料采购到产品的生产、储存、盘勾、勾调及平衡等各环节都严格执行白酒三级质量控制体系,全面把控白酒的整体品质,实施全程质量控制。对一瓶国台美酒的酿造进行标准管理,只有品质卓越的国台酒方可出厂。2.上甄 上甑即将润好的高粱,装入甑内,在lh内完成上甑任务,圆汽后蒸料2~3h,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。 3.出甑摊凉 将蒸过的高粱铲出甑内,由酒工用铲子不停地翻开,散冷,并适量补充因蒸发而散失的水分。温度降至35摄氏度左右。 4.加曲 高粱与酒曲的总体比例为1∶1,但是酒曲要分9次加入,每次加的数量都不一样,平均为高粱的10%上下。开始加曲,这次加的曲药,在10%左右。

济南茅台酒经销商专卖店

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